Frisse Kip-Appelsalade
SaladeSoms zijn de simpelste combinaties gewoon het lekkerst.
Frisse appel, knapperige groenten en sappige kip vormen samen een heerlijke salade die perfect in balans is. De dressing van crème fraîche met tandoori kruiden geeft net dat beetje extra, zonder de frisse smaken te overheersen.
Ingrediënten
- 2 kippendijen (kipfilet kan ook)
- 1 rode appel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 rode paprika
- 1/2 komkommer
- 150 ml crème fraîche
- 1 eetlepel tandoori kruiden
- Handje gesneden krulpeterselie
- Olijfolie, peper en zout
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kippendijen goudbruin en gaar. Laat de kip volledig afkoelen en snijd deze daarna fijn.
- Snijd ondertussen de appel, bleekselderij, paprika en komkommer in kleine blokjes.
- Meng de crème fraîche met de tandoorikruiden en de fijngehakte peterselie tot een romige dressing. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Voeg de kip, appel en groenten toe aan een schaal met de dressing en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Zet de salade eventueel nog 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de salade extra fris wordt.