Frisse kip-appelsalade
Salade
- Bereidingstijd: 45 min
- Aantal personen: 3 personen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk(niveau 1 van 3)
Een makkie, zelfs na een lange werkdag
Soms zijn de simpelste combinaties gewoon het lekkerst.
Deze salade is lekker als bijgerecht op tafel. De combinatie van appel, groenten en kip maakt deze salade lekker fris. De dressing met crème fraîche en tandoorikruiden zorgt voor een kruidige toon.
Ingrediënten
Voor 3 personen
- 2 kippendijen (kipfilet kan ook)
- 1 rode appel
- 2 stengels bleekselderij
- 1 rode paprika
- 1/2 komkommer
- 150 ml crème fraîche
- 1 eetlepel tandoori kruiden
- Handje gesneden krulpeterselie
- Olijfolie, peper en zout
Hoeveelheden zijn omgerekend en afgerond — proef en kijk gerust even mee.
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kippendijen goudbruin en gaar. Laat de kip volledig afkoelen en snijd deze daarna fijn.
- Snijd ondertussen de appel, bleekselderij, paprika en komkommer in kleine blokjes.
- Meng de crème fraîche met de tandoorikruiden en de fijngehakte peterselie tot een romige dressing. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Voeg de kip, appel en groenten toe aan een schaal met de dressing en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Zet de salade eventueel nog 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de salade extra fris wordt.
Meal prep
- Houdbaarheid
- Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
- 300 kcal
- 18 g eiwit
- 12 g koolhydraten
- 21 g vet