Suikervrije granola
Lunch & ontbijt
- Bereidingstijd: 45 min
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk(niveau 1 van 3)
Een makkie, zelfs na een lange werkdag
Dit recept is een aanrader voor wie op zoek is naar een voedzaam en vullend ontbijt. Dit recept is voor een ruime bak granola.
Door de combinatie van volkoren granen, noten en zaden krijg je vezels, gezonde vetten, plantaardige eiwitten en verschillende vitaminen en mineralen binnen.
De voedingswaardes zijn berekend op 3 eetlepels granola (per portie).
Ingrediënten
- 500 g volkoren havervlokken
- 280 g noten en zaden, naar keuze (ongebrand en ongezout)
- 3 el kokosolie
- 2 el ahorn siroop
- 6 el water
- 2 el kaneel
- 2 tl zout
- 2 handjes met rozijnen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Hak de noten en zaden fijn. Zelf gebruik ik zonnebloempitten, pompoenpitten, pecannoten, macadamianoten en cashewnoten.
- Meng de havervlokken, noten, zaden, kaneel en zout met elkaar in een kom. Mix alles goed door elkaar totdat de ingrediënten goed vermengd zijn.
- Zet een pan op het vuur en smelt langzaam de kokosolie. Voeg vervolgens het water en de ahornsiroop toe.
- Zet het vuur uit en voeg de droge mix toe aan het natte mengsel. Schep alles goed door.
- Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat de ongebakken granola gelijkmatig over de plaat verspreid ligt.
- Bak de granola 25–30 minuten op 150 graden tot deze goudbruin kleurt. De baktijd kan per oven verschillen, dus bak de granola indien nodig wat langer.
- Laat de granola 10 minuten afkoelen en voeg vervolgens de rozijnen toe.
Meal prep
- Houdbaarheid
- Tot 4 weken houdbaar in een afgesloten bakje
Voedingswaarde per portie
- 145 kcal
- 4 g eiwit
- 17 g koolhydraten
- 3 g vet