Romige Pestopasta met Kip en Spek
HoofdgerechtPenne met huisgemaakte pesto, mals gebakken kip, spekjes en verse tomaat.
Dit gerecht staat bij ons regelmatig op tafel: snel klaar, maar toch met veel smaak. De zelfgemaakte pesto maakt echt het verschil.
Ingrediënten
- 350 g penne
- 3 el huisgemaakte pesto
- 200 g kipfilet, in reepjes
- 100 g spekblokjes
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- Parmezaanse kaas, geraspt
- Zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
- Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de spekblokjes goudbruin en krokant in een droge pan.
- Voeg de kipreepjes toe en bak ze gaar en lichtbruin.
- Meng de gekookte pasta door de kip en spek in de pan.
- Roer de pesto erdoor en voeg de cherrytomaatjes toe.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer met Parmezaanse kaas.