Spicy chicken tosti
Lunch & ontbijt
- Bereidingstijd: 15 min
- Aantal personen: 1 persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk(niveau 1 van 3)
Een makkie, zelfs na een lange werkdag
Cheatday? Deze spicy chicken tosti is precies wat je nodig hebt. Geroosterd brood, gekruide kip, gesmolten kaas en met lekker veel pit door de sambal. Perfect als lunch, maar eerlijk is eerlijk: na een avondje stappen doet deze tosti het ook verrassend goed als katervoer ;).
Serveer met een flinke lepel sriracha-mayonaise voor wie van extra pittig houdt, of kies voor een frisse crème fraîche met bieslook als tegenhanger van de kruiden.
Ingrediënten
Voor 1 persoon
- 2 sneetjes wit brood
- 1 kippendij
- 2 tl shoarmakruiden
- 1/2 rode ui
- 2 plakken kaas
- 1,5 tl sambal
- 1 tl boter
- 1 tl extra vierge olijfolie
Hoeveelheden zijn omgerekend en afgerond — proef en kijk gerust even mee.
Bereidingswijze
- Snijd de kippendij in kleine stukjes en meng met de shoarmakruiden en de olie.
- Verhit een koekenpan en bak de kip in ongeveer 5 minuten goudbruin en gaar.
- Beleg een snee brood met sambal, de gebakken kip, rode uienringen en plakjes belegen kaas. Besmeer de tweede snee brood met boter en leg deze met de beboterde kant naar boven.
- Bak de tosti in een tosti-ijzer of in een koekenpan tot het brood goudbruin en krokant is en de kaas volledig is gesmolten.
Meal prep
- Invriezen
- Tot 3 maanden (nog niet gegrild) houdbaar in de vriezer.
- Opwarmen
- Vries de tosti’s per stuk in, eventueel met bakpapier ertussen. Grill ze vanuit de vriezer tot ze door en door heet zijn. Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is voordat je de tosti’s invriest.
Voedingswaarde per portie
- 537 kcal
- 28 g eiwit
- 41 g koolhydraten
- 26 g vet