Traybake met spruitjes & chipolata worstjes
Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 40 min
- Aantal personen: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk(niveau 1 van 3)
Een makkie, zelfs na een lange werkdag
Deze herfstige traybake bevat maar liefst 350 gram groente per persoon! Zo kom je snel aan je dagelijkse groente behoefte. De kruidenolie met gerookt paprikapoeder geeft de groenten een heerlijke gerookte smaak die perfect samengaat met de chipolataworstjes.
Heb je nog groenten in de koelkast liggen? Gooi ze erbij! Een traybake is de ideale manier om restjes op te maken. Alles op de bakplaat, de oven doet het werk en jij hebt er bijna geen omkijken naar.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 750 g spruiten
- 3 paprika's (geel, groen en rood)
- 1 courgette
- 500 g krieltjes
- 400 g chipolata worstjes
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 tl gerookte paprika poeder
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- Peper en zout
Hoeveelheden zijn omgerekend en afgerond — proef en kijk gerust even mee.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Snijd een klein plakje van de onderkant van de spruitjes en verwijder eventuele lelijke of losse buitenste blaadjes. Spoel de spruitjes af onder koud stromend water en kook ze 4 minuten voor. Giet af en laat uitlekken.
- Snijd ondertussen de paprika en courgette in halve maantjes. Verdeel de krieltjes, spruitjes, paprika en courgette over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meng de olie met de kruiden en verdeel dit over de groenten en krieltjes. Schep alles goed om, zodat de olie en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Leg de chipolataworstjes tussen de groenten.
- Bak 25–30 minuten in de oven. Schep halverwege de baktijd alles even om voor een gelijkmatige garing.
Voedingswaarde per portie
- 660 kcal
- 27 g eiwit
- 55 g koolhydraten
- 37 g vet