Uienkruier met Kaas en Olijven
Lunch & ontbijtDeze uienkruier met kaas en olijven is een heerlijk hartig brood dat eenvoudig te maken is. Het enige wat wat geduld vraagt, is het rijzen van het deeg. Met slechts een paar ingrediënten bak je een smaakvol brood dat perfect past bij een kom soep, heerlijk is als lunch of goed past op een borrelplank.
Heb je uienkruiers over? Laat ze na het bakken volledig afkoelen en bewaar ze in de vriezer. Wanneer je ze wilt serveren, laat je ze eerst ontdooien. Bak ze daarna nog 8 minuten af in een voorverwarmde oven op 210 °C. Zo zijn ze weer heerlijk knapperig.
Dit recept is voor 2 broden
Ingrediënten
- 500 gram tarwebloem
- 7 gram gist
- 5 gram zout
- 300 ml lauwwarm water
- Scheutje olijfolie
- 200 gram belegen kaast, geraspt
- 100 gram zwarte olijven, gesneden
- 1 rode ui
- 1 ui
Bereidingswijze
- Doe de bloem, gist, zout, lauwwarm water en olijfolie in een kom en kneed in ongeveer 8 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Dit kan met de hand of met een keukenmachine.
- Vorm het deeg tot een bal, leg deze in een kom (beetje ingevet met olijfolie) en dek af met een schone theedoek. Laat het deeg vervolgens circa 1 uur rijzen op een warme plek, uit de tocht.
- Verdeel het deeg na het rijzen in twee gelijke stukken. Rol beide stukken uit tot een langwerpige ovaal van ongeveer 30 centimeter en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de uienringen, rode ui en olijven over het deeg en strooi daarna de geraspte kaas erover. Dek de broden weer af en laat ze nogmaals ongeveer 1 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de broden in 25 minuten, totdat ze mooi goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
- Laat de broden na het bakken enkele minuten afkoelen op een rooster. Serveer ze warm of afgekoeld, beide is erg lekker!