Zuurkoolovenschotel met gehakt
Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 50 min
- Aantal personen: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk(niveau 1 van 3)
Een makkie, zelfs na een lange werkdag
Dit heerlijke zuurkoolrecept komt van mijn oma, die het weer aan mijn moeder heeft doorgegeven. Vroeger aten we dit op koude dagen en het was altijd een favoriet!
Deze ovenschotel is makkelijk te maken en is het ultieme comfortfood voor koude dagen.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 520 g zuurkool
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g rundergehakt
- 2 uien
- 230 g ananas stukjes, op sap
- 10 plakjes katenspek
- Scheutje melk
- 1 el shoarma kruiden
- Boter
- Olijfolie
Hoeveelheden zijn omgerekend en afgerond — proef en kijk gerust even mee.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil en snijd de aardappelen in stukken. Kook ze in 20 minuten gaar en giet af. Stamp fijn met een scheutje melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snipper de uien. Verhit de olie en bak het gehakt met de uien op middelhoog vuur rul. Breng op smaak met de shoarma kruiden.
- Vet de ovenschaal in met boter. Verdeel het gehakt over de bodem, gevolgd door de ananasblokjes, zuurkool en als laatste de aardappelpuree.
- Schuif de ovenschaal 30 minuten in de oven. Leg de laatste 5 minuten het katenspek erop en bak tot het knapperig is.
Voedingswaarde per portie
- 718 kcal
- 34 g eiwit
- 54 g koolhydraten
- 39 g vet